Unser Betrieb legt Wert auf höchste Qualität. Das beginnt schon im Weingarten mit dem Ausdünnen der Weinreben, intensiver Laubarbeit und stetiger Kontrolle der Trauben.
Die Trauben der in unserem Betrieb gekelterten Weine entstammen den Rieden Königsdorf-Berg sowie dem Ried Heiligenkreuz-Berg im Lafnitztal. Die Weingärten haben Südwest-Hanglage, die Weinbeeren zeichnen sich daher durch besondere Reife und intensives Bouquet aus.
Die Gesamtgröße der Weingärten beläuft sich auf knapp 2ha. Davon sind etwa 1, 6 ha mit Direktträgern der Sorten Concord und Ripatella sowie Delaware und Elvira bepflanzt.
Im Ried Heiligenkreuz-Bergen befinden sich außerdem Edelreben der Sorten Rheinriesling und Grauburgunder.
Diese Edelweine können auch bei unserem traditionellen Bauernkirtag am zweiten Septemberwochenende verkostet werden.
Der Uhudlerweinbau blickt in Königsdorf-Berg auf eine lange Tradition zurück, welche fast bis in die 1900er Jahre zurückreicht. Dieses Wissen um die lange Tradition des Uhudlers und die Standards des 21. Jahrhunderts in Önologie und Kellertechnik zeichnen unsere Produkte aus
Die Lese der reifen Trauben erfolgt sorgfältig von Hand, suboptimale Beeren werden aussortiert. Die Weiterverarbeitung im Weinkeller erfolgt mit Pressen, Pumpen, Filter und Tanks aus Nirosta. Die Weine werden sorgfältig abgezogen, ausgebaut, filtriert und schließlich keimfrei gefüllt.
Sie können unseren Uhudler daher auch unter anderem in der gehobenen Gastronomie (etwa im Marchfelderhof in Deutsch-Wagram), in ausgesuchten Vinotheken (Rafaels Vinothek am Naschmarkt in Wien) sowie im Szenetreff „Strandbar Herrmann“ am Wiener Donaukanal verkosten.